Antipasti

Ricette ideali per aprire il pasto e non solo

Chutney di zucca e zenzero

La ricetta di oggi è il Chutney, un condimento usato originariamente in India, ma che ha avuto successo nelle cucine mondiali grazie alla sua versatilità. I modi per cucinarlo sono tantissimi, prevalentemente si usano la frutta e la verdura, arricchite poi da una gran quantità di spezie. Questa composta dal sapore agrodolce può esser e usata come antipasto spalmata sul […]

Vellutata di zucca, patate e zenzero

Una ricetta 100% autunnale, mi piace rispolverarla oggi perché è in perfetto tema Halloween! Potreste usarla proprio questa sera per una cena a casa, magari presentata nella zucca stessa come ho fatto io, ma è squisita sempre, almeno finché la stagione ci regala le sue deliziose zucche :)   Per presentarla così basta tagliare la […]

Burger di fagioli e cous cous con peperoni

Come sapete amo preparare piatti leggeri che siano anche sfiziosi. Mi cimento spesso nella preparazione di burger “alternativi”, tutti al naturale ma ancora più buoni di quelli classici.   Avete visto la mia ricetta dei Vegan Burger di Ceci e Humus di ceci con avocado e quella dei Vegan Burger di Lenticchie con Cipolle caramellate, ora vi […]

Veggie sushi

Divertimento assicurato, sia nel prepararlo che nel gustarlo! Amo assaggiare cibi di altre culture, proprio da quello che mangiano possiamo conoscere molto delle altre popolazioni. Se poi ci cimentiamo a cucinare uno dei piatti tipici di una popolazione che in qualche modo ci affascina, le distanze si accorciano e le emozioni si intensificano… Per lo […]