Merenda

estratto invernale barbabietola

Elisir invernale

Anche io che sono una patita degli estratti di frutta e verdura, devo ammettere che è molto più facile berli e prepararli in estate quando la stagione offre i frutti più colorati che scatenano la fantasia. Per non limitarci a bere d’inverno il solito estratto con mela, finocchio e carota, ecco qui un’idea buona e che […]

Gelato con estrattore ai datteri e fichi

Sapevate che con il vostro estrattore è possibile preparare dei gelati naturali buonissimi? Basta congelare la frutta che ci piace a pezzetti e poi inserirla nell’estrattore ancora congelata: dove di solito escono gli scarti, questa volta usciranno dei veri e propri fasci di gelato. L’aggiunta di qualche fettina di banana congelata dona cremosità al tutto. […]

Nice cream

Avete mai sentito parlare del nice cream? Termine proveniente da (ba)nana ice cream, il nice cream è un gelato faro in casa con l’estrattore o con il frullatore, ricavato da sola frutta congelata, compresa la banana che fa l’effetto crema grazie alla sua pectina. Incredibile davvero come in casa possa essere prodotto un gelato buonissimo, cremosissimo e […]

Crostata al cacao con composta di fragole e gocce di cioccolato

Questa frolla al cacao è deliziosa e friabilissima pur non contenendo zucchero né burro. Certo, la friabilità al gusto è un bene, ma sappiamo benissimo quanto sia difficile maneggiare un impasto friabile al momento di stenderlo. Per aiutarci, consiglio di stendere l’impasto con il matterello su un foglio di carta forno che poi ci aiuterà […]

Crema di cocco al cucchiaio

Buonissima così o con l’aggiunta di qualche frutto, questa crema al cucchiaio al cocco è deliziosa e adatta a diverse occasioni come fine pasto, merenda, colazione… O anche come ripieno per una torta o crostata.   Ingredienti ♥ 200 ml latte di cocco ♥ 25 g amido di mais ♥ 50 g malto di riso ♥ 100 […]

Panino light perfetto per il mare con pomodoro e avocado

C’è chi al mare vivrebbe di panini e frutta. Per chi ama portarsi il panino on-the-go vediamo allora una ricetta fresca e light perfetta per la spiaggia. Ingredienti estivi, crudi e nutrienti che non appesantiscono.   Ingredienti ♥ pane integrale ♥ 1 pomodoro ♥ 1/2 avocado ♥ 1 cucchiaio di salsa tahina ♥ germogli di erba medica […]

Pancakes

Credete sia possibile avere lo stesso gusto e consistenza dei classici pancakes pur non utilizzando né latte né uova per una versione più leggera? Dopo aver provato questa ricetta non avrete dubbi! Deliziosi per colazione: almond milkshake e pancakes per iniziare al meglio la giornata!   Ingredienti ♥ 100 g farina semintegrale ♥ 120 ml […]

Plumcake alle nocciole

Buonissimo questo plumcake al profumo di nocciola. Puoi anche variarlo aggiungendo qualche frutto rosso o mirtilli.   Ingredienti ♥ 300 g farina semintegrale ♥ 200 g malto di riso ♥ 100 g pasta di nocciole ♥ 300 ml latte di mandorla (se lo fate in casa potete non filtrarlo e utilizzare anche l’okara nella ricetta) ♥ 1 bustina di […]

Torta cacao e fragole

Questa torta a mio avviso è perfetta. La consistenza, il sapore cioccolatoso senza essere troppo dolce, e l’abbinamento con le fragole. Buonissima anche per colazione e merenda, accompagnata da un tè caldo o da un bicchiere di latte di mandorla fresco.   Ingredienti 250 g farina di farro (o semintegrale di grano tenero) 100 g […]

Biscottini

Ho imparato questi biscotti dal grande chef Simone Salvini che adoro. Adatti per colazione, per un tè pomeridiano, o anche per i momenti in cui abbiamo bisogno di un pochino di dolcezza :)   Ingredienti 150 g farina tipo 2 (semintegrale) 50 g farina di farro (o farina integrale) 50 g fioretto di mais 100 […]

Piadina a lievitazione naturale

Questa ricetta è utilissima oltre che buona! Chi ha in casa la propria pasta madre sa che ogni volta che la si rinfresca piange il cuore a buttarne la metà, allora ecco la ricetta adatta per non avere questo dispiacere e riutilizzare lo scarto del lievito madre (qui ogni settimana si preparano piadine, finché non […]

Chips di mela croccanti

Uno snack sfizioso, facile da preparare e light!   RICETTA Ingredienti 4 mele il succo di 2 limoni 150 g di malto di riso 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere   Procedimento In una ciotola, sciogliete il malto nel limone e aggiungete le spezie mescolando. Lavate ora le mele, […]

Pane in cassetta integrale (con lievito madre)… Per una colazione perfetta!

Bisogna trattarsi bene a partire dalla colazione. E’ un momento che va goduto e che può trasformare positivamente la nostra giornata, per questo motivo facciamo una ricca e gustosa colazione (ma sempre sana) ogni giorno, le differenze si noteranno! Io per trattarmi bene ho voluto preparare un filone di pane in cassetta integrale e stamattina […]

Crostatine homemade con crema alle nocciole

Non entravo in un supermercato da almeno 2 anni, la scorsa settimana, però, ci sono andata per accompagnare un amico e la mia attenzione non è potuta sfuggire al richiamo delle crostatine al cioccolato, le uniche merendine che mangiavo quando ero piccola! Soddisfatta di non aver ceduto al desiderio di comprarmene 10 pacchi, mi ero […]

Vegan Burger di Ceci e Humus di ceci con avocado

E’ da un po’ che avevo voglia di un burger di ceci, ne ho mangiati tanti ultimamente e volevo prepararne uno un po’ diverso. Così, guardando uno dei miei blog preferiti, quello di Labna, mi è cascato l’occhio sulla ricetta dell’humus all’avocado e mi sono detta: “Perchè non inserire questa salsa per rendere speciale il […]

Breakfast: fiocchi d’avena con mele, uvetta e noci

Questa mattina ho voglia di una bella colazione proteica! Adatta a chi fa sport, a chi ha voglia di provare una colazione “diversa”, a chi ama trattarsi bene già dalla prima colazione :) Croccante e dolce, oltre che salutare e nutriente!   Ingredienti per 1 persona   30 gr di fiocchi d’avena 1 mela 10 […]

Pizza rustica integrale ripiena di scarola e olive

I miei amici mi odieranno! La propongo costantemente per le cene da me e mooolto spesso quando mi invitano da loro! Però devo dire che apprezzano sempre…   Il punto è che questa torta rustica è davvero facile da preparare e non può riuscire male! Non posso fare a meno di prepararla quando mi invitano […]

Vegan Burger di Lenticchie con Cipolle caramellate

Questo panino mi fa sempre venire voglia di mangiarlo mentre lo cucino!                             Il sapore è speziato ma delicato, è ottimale per un pranzo fuori casa, ma anche come finger food per le cene tra amici fa il suo figurone… Provatelo e […]